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倡餐饮业推创新科技 张建宗:纾缓人手不足维

来源:阳光在线   日期:2018-12-23

  政务司司长张建宗在今日(23日)发表的网誌中提到,饮食业是支撑香港旅游业的重要支柱之一,现时本港有近18000家食肆,约有24.6万人从事餐饮和膳食服务业,佔本地就业人口约7%,业界必须不断自我增值,提升行业的人力素质及培育更多业界专才,以维持「美食天堂」的美誉。

  张建宗说指,政府重视人才培训及推广职业专才教育,除继续透过职业训练局的中华厨艺学院提供系统化的中厨训练;另外,国际厨艺学院已在今年10月开幕,开办多元专业厨艺课程,配备先进设施。

  他续称,政府亦鼓励餐饮业推动创新科技,有助纾缓香港人力资源不足的挑战,亦可将创新科技结合餐饮从业员的传统手艺和优质服务,推动餐饮业和旅游业向前发展。

  另外,他希望餐饮业界为公众提供少盐、少糖、少油、少反式脂肪的健康食物,为全港健康「把关」。